Västerbottenpaj med grönt och skinka
Man tager vad man haver sa Cajsa Varg;). Så istället för en klassisk Västerbottenpaj har jag idag valt att krydda på med lite rökt skinka och lite grönt.
Maken var sugen på paj, sa han igår, så vad gör man inte för sin kärlek (som kom hem med fin present från sin resa igår).
Här är mitt recept:
Pajdeg:
125 g smör
1,5 dl grahamsmjöl
1,5 dl mjöl
2-3 msk kallt vatten
Nagga och ställ i kylen i minst 30 min
5 dl ost (västerbottenost)
100g rökt skinka
6 st körsbärstomater
1/2 gul paprika
Några klasar broccoli (se bild)
3 ägg
2,5 dl grädde
1 dl mjölk
I med ost, skinka, tomat, paprika och broccoli i det förgräddade pajskalet (ca 10-15 min 200g). Häll över ägg, grädden och mjölken. In i ugnen igen samma temperatur i 45 min, kanske längre. Känn efter så den blivit fast i mitten! Klart!
Till en liten bit paj (eftersom jag vill gå ner i vikt) äter jag en stor grönsallad med avokado.
Ska bli gott att äta detta om några timmar. Hoppas min kära man blir nöjd och glad❤️!
