Projektliv » lunch

Idag firar vi halloween och äter julmat!:)

projektliv — Fri, 01 Nov 2013 14:29:07 +0000

Ja det låter det!:D anledningen är att min bror som annars bor i Los Angeles, ska få ännu mer svensk tradition-mat i sig innan han far hem till sig. Hihi så det blir helgskinka, janssons, korv och köttbullar bland annat!
Pyntat bordet med denna underbara julstjärna i rosa dagen till ära, eller kanske jag ska säga maten till ära:-)!

Tidigare idag var det fullt hus på öppna förskolan. Vi har aldrig varit så många mammor och små barn! Kul:-) efter det följde några av mina vänner hem och stekte pannkakor. Vi mammor fick smaka på nyttiga proteinpannkakor. Tack Jessa! Mmm..de var överraskande goda! Tummen upp för dem:).

Till dessa proteinpannkakor åt vi kvarg och tinade jordgubbar.

Detta använde vi istället för socker! Supergott! Prova;)

Jag och Arvid

projektliv — Tue, 15 Oct 2013 07:47:13 +0000

Idag har vi dressat upp oss både mor och son:-) Vi ska till storstaden Örebro idag. Några olika ärenden har vi på agendan. Ser fram emot allt! Lunchen allra mest tror jag;) slippa laga mat! Jippi!

Västerbottenpaj med grönt och skinka

projektliv — Mon, 14 Oct 2013 12:39:21 +0000

Man tager vad man haver sa Cajsa Varg;). Så istället för en klassisk Västerbottenpaj har jag idag valt att krydda på med lite rökt skinka och lite grönt.
Maken var sugen på paj, sa han igår, så vad gör man inte för sin kärlek (som kom hem med fin present från sin resa igår).

Här är mitt recept:
Pajdeg:
125 g smör
1,5 dl grahamsmjöl
1,5 dl mjöl
2-3 msk kallt vatten

Nagga och ställ i kylen i minst 30 min

5 dl ost (västerbottenost)
100g rökt skinka
6 st körsbärstomater
1/2 gul paprika
Några klasar broccoli (se bild)

3 ägg
2,5 dl grädde
1 dl mjölk

I med ost, skinka, tomat, paprika och broccoli i det förgräddade pajskalet (ca 10-15 min 200g). Häll över ägg, grädden och mjölken. In i ugnen igen samma temperatur i 45 min, kanske längre. Känn efter så den blivit fast i mitten! Klart!

Till en liten bit paj (eftersom jag vill gå ner i vikt) äter jag en stor grönsallad med avokado.

Ska bli gott att äta detta om några timmar. Hoppas min kära man blir nöjd och glad❤️!

Ikväll blev det världens godaste biff stroganoff

projektliv — Tue, 08 Oct 2013 14:46:40 +0000

Hihi oj vad jag tar i! Men min man gör denna sååååå god!

Här kommer receptet 4 portioner, tar endast 20-25 minuter!

500g strimlad lövbiff
2 msk smör
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar (eller svartpeppar)
2 strimlade gula lökar
3 msk tomatpuré
3 msk fransk senap
2 msk kalvfond
1 1/2 dl vatten
2 1/2 dl grädde (behövs oftast lite mer)

Gör så här:
Hetta upp stekpannan ordentligt. Stek köttet, lite i taget, i smör 1-2 min. Salta och peppra o lägg åt sidan.

Sänk värmen och stek löken i smör under omröring i 1 min. Tillsätt tomatpurén och stek ett par minuter till.

Tillsätt resten av ingredienserna och köttet och låt puttra ihop ca 5 min.

Gott med fullkornscouscous till och broccoli. Ikväll blev det blomkål, gurka och tomat.
Ett glas rött hade suttit fint. Men idag blev det vatten. Hade joggat 3 km strax innan, så valet blev lätt;)

Mustig höstsoppa!

projektliv — Fri, 04 Oct 2013 09:41:03 +0000

Igår hade jag ett tiotal tjejer över på mat och klädvisning. Pia från meandi kom och visa deras fina barn- och vuxenkläder. Jag bjöd på en soppa som jag brukar ha älgfärs i, men igår blev det rådjursfärs. Lika gott! (Funkar givetvis med vanlig blandfärs).

Du behöver till 4 personer:

400g älgfärs/rådjursfärs eller blandfärs
4 potatisar
2 stora lökar
1 röd paprika (igår blev det bara röd paprika, glömde köpa gul)
1 gul paprika
4 köttbuljongtärningar
12 dl vatten
3 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
2 tsk soja
2 krm kajennpeppar
2 vitlöksklyftor
Smör till stekning
1/2 tsk salt

Gör så här:
1. Skala och hacka lök. Skär paprika i bitar. Skala potatis och skär i tärningar.
2. Fräs lök och paprika i en kastrull i smör i några minuter. Tillsätt potatis, vatten, buljongtärningar, tomatpuré och paprikapulver. Låt koka under lock i 15 min.
3. Bryn färsen i lite smör, lägg ner i soppan tillsammans med soja, kajennpeppar, pressad vitlök och salt. Låt koka på svag värme i ca 5 min.

Servera med bröd, gräddfil och kanske ett glas rött:)

Gör den! Du kommer inte ångra dig:)

Lunch!

projektliv — Mon, 30 Sep 2013 09:40:19 +0000

Ja orkar man inte åka och handla blir det gröt:-) å andra sidan är det nog detta som får bli min lunch denna vecka!

En dag kvar i paradiset

projektliv — Fri, 27 Sep 2013 19:21:52 +0000

Ännu en underbar dag i vackra och underbara Turkiet har snart tagit slut. Dagen började som bilden nedan. Hand i hand gick Malva och Ellen mot frukost, sol och bad hela dagen lång.
Ingen bamseklubb idag heller. De sa bestämt nej, och vem kan tvinga dem när man ser hur kul de har i vattnet med kusinerna och min lillasyster Rebecca. För att inte tala om min syster och hennes man, mormor, morfar och Eeva som gärna leker och badar med tjejerna.

Lunch och första molnet!

projektliv — Thu, 26 Sep 2013 10:35:54 +0000

Mumma! (men inte speciellt nyttigt:P) precis vid poolen i ett litet krypin sitter en tant och gör detta bröd med olika fyllningar. Favorit är med ost och spenat just nu. Barnen älskar den med socker och kanel. Inte så oväntat!:D Första molnet hann jag ta kort på också. Då blev det lite svalare en kort stund:)

Tröst-shopping

projektliv — Wed, 18 Sep 2013 14:21:48 +0000

Storshopping på hm idag och snabblunch på Java med vän. Varför ska det alltid bli sån stress? Kom hem med lite blandat. Bäst va nog bikini-köpet till mig själv. Det var inte planerat, men när jag tog en rundsväng inne på Åhléns, såg jag den blå-vita bikinin. Kom på att jag bara hade en svart och en brun/svart att byta med. Den här kändes ljus och fräsch. Kanske kan man få känna sig lite snygg efter några dagars bränna;) nu väntar jag bara på att mina nya solisar ska dyka upp i brevlådan!:-)

Här ser ni några av köpen:)

Skinkschnitzel – inte så tokigt!

projektliv — Tue, 17 Sep 2013 06:44:35 +0000

Hitta ett trevligt recept igen på matplatsen skinkschnitzel med parmesan och broccolimos. Gott! Panera i ägg (2 st) riven parmesan (drygt 2 dl gick åt) som är blandad med ströbröd. Koka upp broccoli och potatis. Mosa ihop tillsammans och krydda med smör, salt och peppar. Vi åt ärtor och sallad till och pressad citron över. Barnen åt ordentligt!:-)