Projektliv » huvudrätt

Västerbottenpaj med grönt och skinka

projektliv — Mon, 14 Oct 2013 12:39:21 +0000

Man tager vad man haver sa Cajsa Varg;). Så istället för en klassisk Västerbottenpaj har jag idag valt att krydda på med lite rökt skinka och lite grönt.
Maken var sugen på paj, sa han igår, så vad gör man inte för sin kärlek (som kom hem med fin present från sin resa igår).

Här är mitt recept:
Pajdeg:
125 g smör
1,5 dl grahamsmjöl
1,5 dl mjöl
2-3 msk kallt vatten

Nagga och ställ i kylen i minst 30 min

5 dl ost (västerbottenost)
100g rökt skinka
6 st körsbärstomater
1/2 gul paprika
Några klasar broccoli (se bild)

3 ägg
2,5 dl grädde
1 dl mjölk

I med ost, skinka, tomat, paprika och broccoli i det förgräddade pajskalet (ca 10-15 min 200g). Häll över ägg, grädden och mjölken. In i ugnen igen samma temperatur i 45 min, kanske längre. Känn efter så den blivit fast i mitten! Klart!

Till en liten bit paj (eftersom jag vill gå ner i vikt) äter jag en stor grönsallad med avokado.

Ska bli gott att äta detta om några timmar. Hoppas min kära man blir nöjd och glad❤️!

Ikväll blev det världens godaste biff stroganoff

projektliv — Tue, 08 Oct 2013 14:46:40 +0000

Hihi oj vad jag tar i! Men min man gör denna sååååå god!

Här kommer receptet 4 portioner, tar endast 20-25 minuter!

500g strimlad lövbiff
2 msk smör
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar (eller svartpeppar)
2 strimlade gula lökar
3 msk tomatpuré
3 msk fransk senap
2 msk kalvfond
1 1/2 dl vatten
2 1/2 dl grädde (behövs oftast lite mer)

Gör så här:
Hetta upp stekpannan ordentligt. Stek köttet, lite i taget, i smör 1-2 min. Salta och peppra o lägg åt sidan.

Sänk värmen och stek löken i smör under omröring i 1 min. Tillsätt tomatpurén och stek ett par minuter till.

Tillsätt resten av ingredienserna och köttet och låt puttra ihop ca 5 min.

Gott med fullkornscouscous till och broccoli. Ikväll blev det blomkål, gurka och tomat.
Ett glas rött hade suttit fint. Men idag blev det vatten. Hade joggat 3 km strax innan, så valet blev lätt;)

Mustig höstsoppa!

projektliv — Fri, 04 Oct 2013 09:41:03 +0000

Igår hade jag ett tiotal tjejer över på mat och klädvisning. Pia från meandi kom och visa deras fina barn- och vuxenkläder. Jag bjöd på en soppa som jag brukar ha älgfärs i, men igår blev det rådjursfärs. Lika gott! (Funkar givetvis med vanlig blandfärs).

Du behöver till 4 personer:

400g älgfärs/rådjursfärs eller blandfärs
4 potatisar
2 stora lökar
1 röd paprika (igår blev det bara röd paprika, glömde köpa gul)
1 gul paprika
4 köttbuljongtärningar
12 dl vatten
3 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
2 tsk soja
2 krm kajennpeppar
2 vitlöksklyftor
Smör till stekning
1/2 tsk salt

Gör så här:
1. Skala och hacka lök. Skär paprika i bitar. Skala potatis och skär i tärningar.
2. Fräs lök och paprika i en kastrull i smör i några minuter. Tillsätt potatis, vatten, buljongtärningar, tomatpuré och paprikapulver. Låt koka under lock i 15 min.
3. Bryn färsen i lite smör, lägg ner i soppan tillsammans med soja, kajennpeppar, pressad vitlök och salt. Låt koka på svag värme i ca 5 min.

Servera med bröd, gräddfil och kanske ett glas rött:)

Gör den! Du kommer inte ångra dig:)

En dag kvar i paradiset

projektliv — Fri, 27 Sep 2013 19:21:52 +0000

Ännu en underbar dag i vackra och underbara Turkiet har snart tagit slut. Dagen började som bilden nedan. Hand i hand gick Malva och Ellen mot frukost, sol och bad hela dagen lång.
Ingen bamseklubb idag heller. De sa bestämt nej, och vem kan tvinga dem när man ser hur kul de har i vattnet med kusinerna och min lillasyster Rebecca. För att inte tala om min syster och hennes man, mormor, morfar och Eeva som gärna leker och badar med tjejerna.

Skinkschnitzel – inte så tokigt!

projektliv — Tue, 17 Sep 2013 06:44:35 +0000

Hitta ett trevligt recept igen på matplatsen skinkschnitzel med parmesan och broccolimos. Gott! Panera i ägg (2 st) riven parmesan (drygt 2 dl gick åt) som är blandad med ströbröd. Koka upp broccoli och potatis. Mosa ihop tillsammans och krydda med smör, salt och peppar. Vi åt ärtor och sallad till och pressad citron över. Barnen åt ordentligt!:-)

Ädelostpaj!

projektliv — Sun, 15 Sep 2013 15:32:10 +0000

Något som blev uppskattat igår på dopet var bland annat ädelostpajen som jag tillagat. Receptet:

För en paj ca 23 cm i diameter eller 16 st små engångsfolieformar.

Ingredienser
Pajdeg:
75 g smör
2,5 dl mjöl
3/4 kesella kvarg lätt

Fyllning:
50 g kvibille ädelost riven
1/2 dl grov hackad mandel
3 st ägg
2 dl grädde
1 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl riven ost

Kör ihop smör o mjöl i matberedaren till en grynig massa. Tillsätt kvarg o arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut i form. Ställ i kylen 30 min. Sätt på ugn 225 grader.
Lägg sen i riven ädelost och hackad mandel. Vispa ihop alla andra ingredienser och häll över. In i ugn i ca 20 min! Klart!
I receptet från arla skulle jag ha förgräddat pajen, men det gjorde aldrig jag, blev bra ändå! Hade dessutom pajen i mitten av ugnen och då räckte det med ca 20 min:-)

Enkel och god! Lite annorlunda med hackad mandel i, men väldigt gott ihop med ädelosten:)

Vilken god kycklingrätt!

projektliv — Tue, 10 Sep 2013 16:41:08 +0000

Den här rätten kommer vi göra igen! Hitta receptet på bloggen: matplatsen rätten kallas flämtande uttern!:D hihi hur det namnet kom till vet jag inte?!:) snarare flämtande paprikan o minimajsen, som man steker i smör och socker! Gott blev det som tusan. Barnen åt massor, och det är bra betyg.

Ingredienser:
4-5 kycklingfiléer
1 röd paprika
En burk minimajs
1 dl mango chutney
1 tsk curry
1,5 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde

Stek kycklingfiléerna som du skurit i mindre bitar o krydda med salt och peppar. Lägg i form.
Stek den hackade röda paprikan och minimajsen i smör och socker. Jag gjorde det tills paprikan blev lite mjuk.
Häll över på kycklingen.
Vispa grädde. I med kryddor, hackad vitlök och rör om. Häll över i formen och in i ugnen 225 grader i 25-30 min. Vi åt råris och grönsallad till. Mumma!!!

Godaste kyckling- och majssoppan ever!

projektliv — Fri, 06 Sep 2013 10:39:44 +0000

Har blivit vår soppfavorit! Receptet kommer här: (för drygt 2 personer): Ica.

Morötterna är här!

projektliv — Tue, 03 Sep 2013 16:56:30 +0000

Nu är de här! Tallrikarna från PIP-studio. Mina morötter som jag får börja använda när vågen visar 1 kg mindre för de djupa och 1 kg till för de flata! Hihi jag vet att det kanske låter knasigt, men det får mig att kämpa och bli motiverad. Så nu ska jag träna och fortsätta äta bra. 18,6 kg avklarade av 29kg!! 11,4 kvar!! Go go go!!

Nu ska jag natta barnen, sen blir det Idol och stå på crosstrainer. Mot mitt mål!! Åh vad jag vill äta min frukost på den rosa tallriken imorgon…bara vågen visar en ny siffra bakom första…!
Kram

Receptet!

projektliv — Sun, 25 Aug 2013 18:51:04 +0000

Här kommer receptet till den underbart goda skaldjurs lasagne:

4 port

200g färska pastaplattor
200g riven mozzarella

Fyllning:
4 dl creme fraiche
2 dl mjölk
1 msk sambal oelek (ta lite mindre, det blir ganska starkt)
1 pressad vitlöksklyfta
2 finrivna fiskbuljongtärningar
170g räkor i lag
170g kräftstjärtar i lag
en purjolök
250g/burk coctailtomater
100g färsk spenat (typ babyspenat, kan säkert ta fryst)
1 citron att skära i klyftor och ha över den rykande maten:)

1. Rör ihop allt!
2. Varva med pastaplattorna. Tryck ner plattorna ordentligt, så de ligger under vätskan.
3. Grädda i 30 min mitt i ugnen 225 grader

Gott med grönsallad till! Mumma!!:)

Kram kram